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  • 作者:陳彥甫


  • 出版社:康鑑


  • 出版日:1030930


  • ISBN:4715443023184


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介







6大保健法 美食天天吃




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● 營養師教你吃對食物「腸」健康的飲食法




● 順暢排便?告別便祕.順暢祕密全公開




● 做好體內環保 重塑由內到外的健康和美麗




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清腸排毒、消化不良、排氣不斷、便祕、宿便




關於腸道保健的所有疑惑一次解答




Q.空腹吃水果有助清腸?




Q.有消化不良問題的人可以吃稀飯嗎?




Q.沒有每天排便就算是便祕嗎?




Q.少吃感光植物,肌膚白的徹底?




Q.邊吃飯邊喝茶能祛油解膩?




Q.哪些食物能去除口臭?




精選110道保健食譜?排便不卡卡 吃出好腸道


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作者簡介





作者介紹
陳彥甫 營養師

現職:

聯合營養諮詢中心營養師

學經歷:

輔仁大學食品科學所碩士

基督教醫院營養師

美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

著作&審訂:

《超級健康食物排行榜》

《超級排毒食物排行榜》

《超級防癌食物排行榜》

本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎

《降血壓食物排行榜》

《腸道排毒這樣吃效果佳》

《清腸排毒食物功效速查圖典》

《神奇對症蔬果汁》

《養生豆漿這樣喝最健康》

《燉補湯這樣吃最養生》

《健康食品保健事典》

《食物安全就要這樣吃》
譯者介紹









目錄







不能不知的腸道飲食革命

Chapter 1? 清腸排毒健康飲食法

Q 膳食纖維對腸道有什麼好處?

Q 空腹吃水果有助清腸?

Q 吃素能與大腸癌絕緣?

Q 全穀雜糧是腸道的清道夫?

Q 腸道蠕動遲緩是先天或後天造成?

Q 壓力或過度緊張,也會造成腸道蠕動異常嗎?

Q 「腸道老化」是什麼意思?

Q 粗腰危機=腸癌風險?

Q 喝隔夜茶有損腸道健康?

●彩椒炒玉米? ●和風筑前煮? ●木瓜炒花枝

●番薯葉(魚勿)仔魚? ●櫻花蝦炒高麗菜? ●洋蔥炒蛋

●鮮炒三蔬?? ●熱炒木耳白菜?? ●蓮藕清炒四季豆

●茄汁毛豆燜香菇?? ●黑胡椒拌美白菇

●黃豆拌白蘿蔔?? ●韭菜拌核桃?? ●香滷花生

●翡翠粥?? ●蕎麥豌豆粥

●鮭魚海帶芽味噌湯?? ●牛蒡山藥蓮藕湯?? ●莧菜黑木耳豆腐湯

Chapter 2? 消化不良時要怎麼吃

Q 消化不良吃什麼可以改善?

Q 有消化不良問題的人可以吃稀飯嗎?

Q 消化不良吃表飛鳴有效嗎?

Q 打飽嗝是消化不良的症狀?

Q 造成消化不良的地雷食物有哪些?

●海帶燒肉?? ●白蘿蔔燉肉

●陳皮燉雞?? ●紅蘿蔔炒雞胗?? ●果香雞柳

●蒜香蘆筍?? ●咖哩雙花菜

●納豆拌苦瓜?? ●梅香秋葵拌山藥?? ●海帶炒豌豆

●薑爆松子洋菇?? ●洋菇炒豌豆

●黃金橙果沙拉?? ●蘋果橙汁優格沙拉

●燕麥蝦仁卷

●山藥糙米粥?? ●冬瓜海帶排骨湯

Chapter 3? 吃什麼才不會排氣不停

Q 排氣不斷不能吃什麼?

Q 常排氣也是病嗎?

Q 排氣多又臭該怎麼辦?

Q 為何會脹氣放臭屁?

Q 上班族壓力大易排氣?

...
















內容試閱



Q 空腹吃水果有助清腸?

空腹吃水果可補充大腦主要的能量來源-葡萄糖

從營養學的角度來看,水果含豐富膳食纖維與抗氧化營養素,空腹吃水果可補充大腦主要的能量來源-葡萄糖,並提供體內代謝所需的維生素和礦物質,幫助身體抗氧化。

但水果僅含醣類,胃的排空速度較快,若只吃水果可能很快會產生飢餓感,身體機能的正常運作仍需要蛋白質和脂肪,因此建議每餐搭配富含蛋白質、脂肪的食物,以提供均衡的營養。

Q 有消化不良問題的人可以喝稀飯嗎?

加些蔬菜等富含纖維質的粥品,適合消化不良者食用

食用稀飯往往容易未經咀嚼,就直接吞嚥,造成消化不良,影響腸胃功能,因此有「胃不好不要吃稀飯」的說法。

胃不好的人不宜喝白粥,在稀飯中加些蔬菜等富含纖維質的食物,纖維質可以幫助消化、增加咀嚼,也可改善喝粥容易餓,易食用過量而刺激胃酸分泌過多,導致胃不舒服的情況發生。

Q 消化不良吃表飛鳴有效嗎?

表飛鳴能使腸內菌叢正常,達到整腸效果

表飛鳴屬於乳酸菌產品,能抑制腸內病原菌的生長繁殖,防止蛋白質發酵和減少腸內產氣,故適用於治療消化不良、腸脹氣及小兒飲食失調引起的腹瀉症狀。

表飛鳴為一種含有多種乳酸菌的產品,可以輔助治療長期使用抗生素導致的腸道菌群失調症。

表飛鳴是屬於指示用藥,因此要補充時仍需由醫師、藥師或藥劑師指示使用。

Q 肚子發出咕嚕咕嚕的聲響正常嗎?

腸道正常蠕動、腸內氣體過多、細菌發酵都會讓肚子發出咕嚕聲響

肚子發出咕嚕咕嚕的聲響,可能是腸胃道正常的蠕動,也可能是因為腸子內氣體異常增加所導致,主因是吞嚥太多的氣體,如情緒緊張,一直吞口水,或是喝太多的碳酸飲料、啤酒,把空氣吃進胃內。

第二種原因是由於產生太多二氧化碳,如服用胃散、胃乳片、碳酸飲料。此外,腸內細菌發酵產生過多的氣體也會導致腹脹、打隔、腹鳴、排氣等症狀。

Q 沒有每天排便就算是便祕嗎?

醫學定義:每週解便次數少於3次即是「便祕」

醫學上對於「便祕」的定義為:一週解便的次數少於3次。對大多數的人來說,排便的次數從一天3次到一週3次都算正常。事實上,即使一週僅解便一次,但排便時無疼痛或大便習慣改變,也可認為正常。

Q 少吃感光植物,肌膚白的徹底?

感光植物吃多,皮膚絕對不會變黑

不少人認為感光植物(如芹菜、香菜、蘿蔔、柑橘類水果)內的化學物質有助於紫外線的吸收,而紫外線正是讓肌膚變黑、長斑的關鍵。
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其實食物的顏色,與皮膚的顏色無關,即使有關,也是因為過量食用植物色素而短暫沉積在皮膚,停止食用一段時間就會恢復正常的膚色,只要飲食均衡,不必擔心,徹底做好基本的防晒是擁有好膚質的關鍵。

Q 邊吃飯邊喝茶能祛油解膩?

避免干擾胃運作,飯後20分鐘再喝茶

許多人有邊吃飯邊喝茶的習慣,企圖藉此控制食慾並達到祛油解膩的效果,或餐後喝瓶優酪乳來幫助消化,但這樣做其實會適得其反。

因為水及糖分都會稀釋胃酸,因而延緩胃排空食物的機能。當胃正努力消化大量食物時,含水的茶飲、湯品喝下肚會干擾胃的運作,因此若想喝茶解膩,建議飯後20分鐘再飲用。
專業成人英語推薦分享 蘆洲

優酪乳雖有助增加腸道內的好菌數,但因市售的優酪乳多含糖分,反而易攝取更多熱量,同時影響胃的排空進度,建議飲用無糖及低脂的優酪乳為佳。

Q 糞便顏色透視腸道健康?

黃褐色的糞便為理想的顏色

觀察糞便的顏色,能幫助你判斷腸道是否健康,糞便正常顏色應為黃褐色。糞便顏色過深,...






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